Food Policy
Resumen
A partir de una encuesta a 243 productores de soja de Paraná, Brasil, este estudio examina factores asociados con las pérdidas de cosecha declaradas por los agricultores. Se centra en la relación principal-agente entre agricultores y operadores de cosechadoras: estos pueden tener incentivos para terminar rápidamente, mientras que operar más despacio y ajustar adecuadamente la maquinaria puede reducir las pérdidas. Los agricultores identifican la capacitación del operador como un factor importante. La pérdida declarada es 1,5 puntos porcentuales mayor cuando cosecha un tercero que cuando lo hace el propio agricultor. Una mayor educación del productor se asocia con menores pérdidas, mientras que mayores superficies cultivadas se asocian con pérdidas superiores. Los resultados indican que importan la identidad y los incentivos de quien cosecha, y sugieren que la capacitación, los contratos y otros acuerdos que alineen los incentivos del operador y el agricultor podrían limitar las pérdidas.